2月27日，2023年“金穗杯”景德鎮(zhèn)市第二屆美食創(chuàng)新大賽在景德鎮(zhèn)國際陶瓷博覽交易中心成功舉辦。黑貓集團旗下開門子酒店集團幸福里溫湯酒店廚師長余峰、紫晶賓館政務接待部廚師長丁俊、廚師李玉麟，從參與活動的80位本地廚師中脫穎而出，獲得“景德鎮(zhèn)十大創(chuàng)新菜”榮譽稱號。

此次美食廚藝大賽以“瓷尚景德，食崇三宴”為主題。評委在比賽中，根據(jù)菜品的外形、顏色、刀工、口味、火候、汁芡，以及配料是否得當、裝盤是否合理、創(chuàng)意是否新穎、主題是否鮮明等方面對選手和參賽作品進行綜合評分。大廚們以精湛的刀工、精致的雕花、創(chuàng)意的擺盤贏得了評委們高度認可。

余峰廚師的創(chuàng)新菜品“幸福山泉桂魚”，丁俊廚師的創(chuàng)新菜品“文思魚丸”，李玉麟廚師的創(chuàng)新菜品“春之味”，均贏得了評委們的交口稱贊。獲獎廚師紛紛表示，在未來的工作中將更加刻苦鉆研，結合創(chuàng)意理念，爭取為黑貓集團、開門子酒店集團、紫晶賓館獲得更多榮譽，提升企業(yè)影響力和品牌口碑。（文：蔣佳熹 沈藝凡/圖：綜合/編輯：張櫻捷/一審：江威/二審：嚴春華）